1、羊肉汤煮1-2个小时。羊肉汤在煮之前可以先将羊肉焯一下水，或者是将羊肉使用柠檬水或者是料酒浸泡一段时间，这样可以帮助羊肉去除一部分膻味。
2、为了使得羊肉汤不至于太油腻，可以在里面加入白菜、莲藕或者是胡萝卜，吸收多余的油脂，再加入葱花或者是香菜丰富口味。