杀猪时，通常会割破猪的喉管。
杀猪是一个相对复杂的过程，但关键步骤之一是割破猪的喉管。这样做是为了迅速放血，使猪失去意识并减少其痛苦。这一步骤也确保了猪肉的质量，因为放血有助于猪肉排酸和保持肉质的鲜嫩。
相比之下，杀心脏并不是常见的杀猪方法。虽然心脏是动物的生命中枢，但直接刺破心脏可能导致猪在死亡前经历极大的痛苦，且放血过程可能不如割破喉管来得迅速和彻底。
在实际操作中，杀猪需要经验丰富的人来执行，以确保过程尽可能快速且人道。割破喉管后，猪会迅速失血，意识逐渐模糊，直至生命终结。这种方法被认为是相对人道且有效的杀猪方式。