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蔗糖脂肪酸酯是植脂末吗

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不是。
1、蔗糖脂肪酸酯又称脂肪酸蔗糖酯是一种非离子型的表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸，经过酯化反应而成属于白色至黄色的粉末或者是液体以及软固体，亲水性强，属于食品乳化剂，用于制作肉制品、乳化香精等，和植脂末不是一样的。
2、植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品，能够添加在食物生产和加工中。
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