一、公司后勤管理工作的重要性
公司后勤管理工作在公司管理和发展中具有基础性、保障性的重要作用。所谓基础性是讲后勤管理的对象以不动产为主,是对企业生存基本条件的管理,没有这些基本的物质条件和基础,企业就无法正常生产。所谓保障性,就是说只有公司后勤工作做好了,才能为正常生产生活提供必要的物质基础;只有做好公司的后勤工作,才可以使公司的设施、设备和物资、员工宿舍等,得以充分有效的利用,从而逐步提高企业效益;只有做好公司的后勤工作,才可以为全体员工提供一个良好的生活、工作、学习条件,使他们解除后顾之忧,一心一意地搞好本职工作;也只有做好公司的后勤工作,才能把公司厂房、宿舍等管理得有序、整洁、美观,可以使全体员工工作学习时心情舒畅,休息时愉快安逸。因此,公司后勤工作是办好公司非常重要的基础工作和保障工作。
公司后勤工作性强,涉及面广,任务繁重,内外联系复杂,任何部门都离不开后勤保障工作。离开了后勤保障便不能正常开展生产生活。同时,后勤工作并不容易被人们所理解。如一百件事情,九十九件做好了,有一件没有做好,也会有人认为后勤管理没有做好。他们不理解后勤管理工作的特殊性。有些后勤工作是一天二十四小时都在运转,如供水、供电等,特别逢年过节,大家放假休息,年轻人享受着家庭的温暖,老年人欢度着天伦之乐,而后勤战线上的同志,越是繁忙辛苦。然而,他们从不计较个人得失,总是年复一年,日复一日,默默无闻,任劳任怨地工作着,奉献着,为了公司的需要用自己无私的奉献,辛勤的汗水,美化着员工的生活,感化着人们的心灵、思想和作风,谱写着全心全意为员工服务的美好篇章。
二、公司后勤管理工作的主要情况
目前,公司后勤实行三级体系管理的模式:第一层次为计划与决策,是副总领导后勤管理中首要的基本环节;第二层次为组织与实施,是公司总务处实现计划与决策的组织保证;第三层次为监督与控制,是后勤各组室检验管理目标和实现服务目的的重要手段。公司后勤管理是基于精干和高效这一原则的,即公司以最少的人员搭配,最短的时间占用,最低的财力支出和物力消耗,获得最佳的成果输出。从公司实际情况出发,建立了完善配套的后勤管理体系和指挥体系,同时部门与组室制定了严而细的规章制度(包括工作范围、职责、岗位责任制),因地制宜开展工作,做到分工不分家,防止业务交叉和人浮于事。一级管理一级,一级对一级负责,以保证后勤职能作用的充分发挥。
在公司领导和关怀下,在全体同事的帮助、支持下,各方面工作取得了一定的成效。现就半年的工作总结如下:
一、目前后勤管理部总体情况
经过两年多来的摸索、调整和发展,各项工作有了很大的提升、改善,逐步从千头万绪到精细管理,科学管理方面转变,在保证质量和效率的同时,也为公司的正常运营和管理提供了扎实有力的保障。
二、具体工作情况
1、注重个人学习,科学有效管理部门
深知在工作实践中努力提升自我的大局意识、责任意识,不断提高自我的综合素养,加强对后勤管理工作的专业知识学习,后勤管理任务重,事务杂,是公司各项管理和运营的保障,要做好后勤管理工作要有一定的专业管理知识,才能实现科学管理和效能管理的相互结合,更好的发挥出后勤管理的效益和作用,通过各种途径,积极加强对后勤管理相关的学习,也是今年的工作重点。
对自己的不足之处不断反思,比照实际工作中的不足,认真整改和提高,努力使自己在业务和素养上过硬。
2、完善相关管理制度,逐步实现管理规范化
为进一步提升公司及部门的综合管理水平,协调理顺各部门的管理关系,保障企业的运营顺畅,对后勤相关管理制度进行了完善,包括工作服管理、卫生管理、食堂管理、宿舍管理等进行了制度和修改,为确保公司稳定发展提供有力管理依据。
3、精益求精,不断改进工作方法
我结合自己的本职工作和岗位职责,感受到必须不断地加强学习、改进工作思路和工作方法,不断完善自己才能提升工作业绩。从自身做起,从小事做起,要进一步提高担当意识。在困难问题面前不回避,要担当起责任,设定具体目标,理清工作思路,狠抓工作落实的关键节点,抓住主要矛盾和重点问题,进行深入反思,深入研究、重点突破,积极主动的寻求解决对策。
三、立足本职工作,做好后勤保障
1、食堂管理工作
1)食堂账目清晰准确、成本控制合理。
把住食品进货关非常重要。严把食品采购关,没有"检疫证"、"食品卫生许可证"的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物中毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。对食品采购和存放时间进行严格控制,在杜绝浪费的前提下,保证了食物的卫生健康。
2)是食品卫生、环境卫生干净整洁。
作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全,是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员定期办理健康证。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的"一洗、二冲、三消毒"工作,工作台做到随用随清,定期对厨房进行大扫除。
3)是设备管理规范、保证安全。
食堂是消防安全的重点部位。因此,对于食堂每日用液化气、油、明火等需要制定相关的操作规程及使用办法,各项设备都设置了专人负责,并能够做到定期维护保养,杜绝一切安全隐患,是工作中的重中之重,已着手制定相关内容并准备配置相关器材。
2、宿舍管理工作
1、做好宿舍调整工作。为了达到相关住宿标准,宿舍管理方面,克服各种困难;积极做好员工的思想工作,有效的解决了住宿困难的情况。
2、加强对员工管理制度,加大浪费资源的相关检查与处理,在批评处罚的基础上,以教育为主,很大程度了解决了资源浪费的情况。
3、加强制度建设,在原有制度基础上,吸取管理经验,推行程序化管理,规范统一补充完善了一系列的宿舍管理制度。
4、改善补充宿舍设施,优化生活环境,做到了随时检查暖气、配备清洁用具和加湿器等设备,以确保住宿生安全卫生的居住环境。
5、对于用电、防火、防盗等安全事项,我们进行了持续不断的宣传,毫不松懈。这样,有力确保了安全与稳定工作的顺利开展。
6、加强检查与维修。为杜绝安全隐患,在平时抽检的基础上增加了突击检查,对宿舍卫生情况,使用电器、私拉乱接电线、等违纪情况进行逐宿舍的彻底清查,对于违章电器坚决予以没收和教育。
3、保洁管理工作
1)加强员工素质教育,对员工思想教育方面加强并关注。
2)制定保洁员岗位职责、卫生标准等管理制度。
3)因地制宜,分清工作重点,细化清洁重点,做到清洁无死角,无遗漏。
4、库房管理工作
1)做到每月对仓库材料定期盘点,做到数据、材料相符,积极制定和做好电子账册,做好手工账册与电子账册的相关性,做到查询及时和准确。
2)严格做好材料的质量及数量的验收工作。按采购的要求,对已到材料应立即进行外观质量、数量检验,并做好记录。发现问题及时汇报,立即整改。
3)严格执行物料发放管理规定,保证材料数据的准确性。坚持做到“先进先出”原则,对有保质期的物资进行预警设置,及时有效的对物资进行管控。
4)正确记载材料进、出、存动态,对仓库进行不定期的检查,准确把控物资材料的库存。
5)加强做好仓库管理工作,对仓库产品做好防潮、注意防火工作。
5、前台管理工作
1)制定前台相关礼仪、仪容、卫生等相关规定。
2)细化岗位工作内容,明确岗位职责。
6、工会相关工作
1)积极开展各项活动,组织并完成乒乓球比赛、林卡活动等相关工会活动,极大的丰富了员工的业余文化生活。
2)制定工会相关工作制度,完善工会工作内容。
3)制定工会福利发放相关规定,并按情况发放员工生日、季度福利等相关福利。
产生的问题及工作经验:
1、管理力度欠佳,监督情况不到位。
2、规章制度执行不严,执行制度时有宽松之短、仁慈之弊。
今后工作展望及努力方向:
1、完善规范的后勤保障系统,提高后勤服务质量;
2、加强成本控制管理,避免资源浪费。
3、细化职责分工,掌握特点,总结规律,提高工作水平。
4、增强创新意识,不断改进工作方法。
5、充分发挥沟通、协调作用。
6、做好领导临时交办的各项工作。
对公司的意见和建议:
1、各部门分工明确,确保各项工作顺利开展。
2、加强各部门间的配合,避免相互推委,害怕承担责任的情况出现。
3、建立建全相关工作制度,实现科学化管理。
转眼间,来到公司已经一年多了。回顾这过去的一年,在公司领导的悉心指导和大力帮助下,按照公司的工作要求,本着“以人为本,以客为尊,以诚为源,以质为先”的管理理念,以“您的满意,是我们永远的追求”的服务宗旨,以“上水平,创效益,树品牌”为发展方向。经过员工的共同努力,顺利的完成了一系列的保洁服务工作。
俗话说:进门看地面,坐下摸板凳。人们用视觉和感官留下第一印象,这就是人们审视卫生状况的心理习惯。保洁服务是管理行业中的一个重要的服务部分,它直接体现着行业单位的整体形象。
20__年xx月,我来到公司,开始了保洁的开荒工作。没当保洁主管以前,我并不知道主管的幸苦,当责任压在我肩膀上时,我才体会到主管的不容易。要想手下的员工支持你的工作,首先自己要不怕幸苦,工作上做好带头作用。我不仅要亲自参与办公司的正常保洁工作,并且要格外严格要求自己做好检查工作。送水工作,我也身先士卒,并且配合维护人员,参与公司大大小小的维修工作。那段时间,虽然每天都重复着琐碎繁琐的工作,我都尽我最大的努力,一丝不苟的完成每项工作。无论是在炎热的夏季或者是寒冷的冬天,不管多么恶劣的天气,我和同事们始终坚持在自己的工作岗位上,并且积极配合各部门完成各项任务。日复一日,工作中从摸索到熟悉,精神上从茫然到自信,在我前进道路中的每一步,都得到了领导和同事们的热情关心与帮助。一年过去了,一年工作经验的积累,如今的我已然能够从容的面对工作,解决工作中的种.种问题也能够做到得心应手。
一年的工作,自己一直坚持主抓以下几个方面:
1、认真抓好保洁队伍的整体素质建设,使得员工的思想教育工作得以加强。
2、无规矩,不成方圆。一年的时间不断完善各项规章制度。
3、主动规范员工的仪表和形象建设,注重员工的礼节管理。
4、定人、定位、定岗,责任分配到个人。
5、十分重视上级的每一次定期和不定期检查,高标准要求队伍。
6、用自己的亲和力团结每一位员工,以身作则,用自己的形象力去影响每一位员工。
7、及时做好月度和周工作计划。
8、严格按照保洁管理作业程序和保洁标准及公司的检查考核评分标准,实行工作检查制度。并且不断加入新的要求,取得了显著的效果。
一年的工作,虽然取得了一定的成绩,但这绝不是我一个人的功劳,这一切都要归功于我们有一只勤劳而且朴实的保洁队伍,正是他们的默默付出,才保障了工作有条不紊的开展。今后的工作中,我会更加严格要求自己,投入更大的热情,掌握更多的知识与技能,提高能力,争取更大的成绩。
20年即将结束,一年的工作转瞬又将成为历史,过去的一年在部门领导的正确领导下,同事们的支持帮忙下,宾馆、食堂全体员工本着一切为广大员工和宾客服务的宗旨,坚持以提升后勤服务质量为重点,提高广大员工满意度为目标,以热情、用心的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务,共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验,克服不足,更好完成20年的工作任务,现将20__年工作总结和20年工作思路汇报如下:
20年工作总结:
一、加强基础管理,提升服务质量,确保各项工作有效运转1、透过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、公开性;透过每一天早会,有序安排工作,分析研讨工作中存在的问题,及时传达公司的方针,提高工作效率,有效加强员工间的沟通交流;透过每周班组例会,做到工作目标清晰、职责明确,使各项工作有计划、有落实的开展,强化各岗位间的工作衔接、协作,有效提高员工的主人翁意识、群众意识,增强班组的凝聚力;
2、制定各岗位周计划卫生,分解各岗位卫生区域,提高卫生清洁质量及效率,并且透过每周一次大扫除,有效巩固卫生清洁质量,每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查,编制检查通报,对存在的问题进行及时督促整改;同时,每周对个人区域设备的完好率进行检查,对存在问题的设备及时联系维修,制定设施设备维护保养台帐,定期对设施设备进行维护保养,确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态;
3、根据公司发展要求,9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作计划,并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行,透过6s活动,有效优化了宾馆、食堂的工作环境,提升了员工的素质,提高了工作效率,塑造了良好的后勤服务团队形象,有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。
二、增强服务意识,征集广大员工意见,提高满意度依每月生活管理委员会为平台,及时将宾馆、食堂管理工作及经营状况反馈于广大员工,理解广大员工的监督,并透过生活委员将广大员工的意见收集,透过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见,有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机,及时了解后勤服务承诺的履行状况和广大员工的服务需求,不断完善宾馆、食堂的菜肴质量,为每周制定菜谱带给依据,而且不断创新菜品,不仅仅满足广大员工的就餐口味,而且提高了食品原材料采购的计划性和采购速度,不断提高后勤管理水平和服务质量,用我们主动、热情、周到的服务换来广大员工的满意,12年月度综合满意度平均到达95。3%。
三、完善物资采购验收流程,有效控制成本,确保饮食安全
1、透过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式,有效掌控食品原材料的市场行情;同时,以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的,先后于今年3月份、6月份、9月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查,选取质优价廉的供应商与之签订采购合同,另增加了大米和蔬菜供应商,构成竞争,保障食品原材料采购的及时性和采购质量,有效的控制了食品原材料的采购成本;
2、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰,采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序,采购以从紧控制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认,财务人员、采购员负责对数量进行验收,厨师负责对质量进行验收,严格按照《员工食堂物资供应管理暂行规定》的验收标准进行验收,确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全。
四、完善硬件配置,提高后勤服务档次
经过前期紧张、有序的准备,3月28日新食堂搬迁投入使用,根据公司要求,结合食堂实际,组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购,有效改善了食堂硬件设施;同时,7月份、10月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置,从硬件上改善了宾馆整体档次,提升了公司对外形象,提高了后勤服务质量。
五、制定包厢标准菜谱,提高接待质量
为使包厢用餐接待标准化,提高接待质量,9月份组织厨师进行研讨,制定了包厢标准菜谱,规定了操作程序,明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准,有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。
六、加强班组人员管理,克服人员不足,完成公司各项接待工作
20__年宾馆、食堂人员的流动较大,在人员不足及新进人员岗位技能较差的状况下,及时有效的对班组人员的岗位进行调整,合理分配工作任务,较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作;大型接待1,如:20__年区域年终总结会、泰国sc水泥公司和川崎节能公司接待、质量体系审核组、广西区域600装载机专业培训、区域电气、区域财务、区域矿山卡特发动机专业培训、内控工作组、广西区域20__年中期和年终检查、元宵节、端午节、中秋节以及公司各项日常会务接待等;大型窑系统检修4次,打包工作餐10709份,及时有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作;在完成公司交给的工作任务的同时,不断提高后勤服务人员的实际操作水平,促使宾馆、食堂管理迈向标准化、制度化、程序化管理,不断提高服务质量。
七、加强班组人员安全意识的宣贯,安全工作零事故坚持每日安全检查记录,及时发现安全隐患,杜绝不安全因素,同时,透过每一天早会和每周安全例会,及时向班组人员传达公司各项安全要求,时刻向员工灌输安全工作职责重大的思想意识,提醒员工做好安全防范工作,20__年各项安全工作零事故。存在不足:
1、培训方式单一,培训的主要资料放在了理论知识培训方面,弱化了实践培训,培训考试验证流于形式,不能充分利用每周培训的平台;
2、人员思想引导不到位,20__年宾馆、食堂人员流失较大,员工素质整体水平不高,服务质量和服务意识不能得到很好的提高;
3、宾馆用餐接待管理不到位,包厢标准菜谱制定滞后,日常用餐接待质量不高。20年工作思路:
1、加强规范化管理,完善管理制度
完善宾馆、食堂各项管理制度、考核制度,梳理各岗位工作流程,规范工作程序及标准,实行主管、班长二级检查制度,每一天对公共区域的卫生和食品加工过程等进行督查,透过检查,及时发现问题,提高各岗位工作质量。
2、加强培训,强化员工队伍素质
加强岗位间的技能培训,着力培养多面手,以有效应对和解决可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急状况,同时,采取“请进来,走出去”的方法,加大培训效果,强化员工技能,不断提高服务水平。
3、细化服务措施,提高满意度
实行季度“技能大比武”,相互之间切磋和交流,不断提高员工的业务技能和综合服务水平,增强员工之间的技能交流,构成比、学、赶、帮的良好氛围;利用每周班组例会,相互研讨交流“我为员工/宾客做了什么,有何收获和体会”,使员工之间取长补短,共同提高,同时,将一周内发生在身边的服务案例进行剖析,从广大员工/宾客的角度审视我们的服务,以便找出服务中存在的问题根源,以优质服务稳定民心,以满意服务赢得民心,提高宾馆、食堂的服务满意度。
4、加大人员思想引导,提高优质服务
引导班组人员树立“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”及“生活服务无小事”的意识,使职工食堂真正成为“职工之家”,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投入到各项服务工作中去,从而到达凝心聚力,提高优质服务的目的。
5、巩固6s推行成果,强化基础管理
梳理20__年6s推行工作,查找推行过程中存在的不合理现象,进行针对性整改,逐步建立干净整洁的就餐环境,有条不紊的工作秩序,让各岗人员在紧张的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务,强化基础管理,全面体现高素质企业形象。
6、加强食堂成本管控,制定食堂标准菜谱
以降低采购成本,节省支出,提高管理效率,提升员工满意度为目的,制定食堂标准菜谱,并定期进行菜谱调查,以员工为向导,透过调查、分析、反馈等方法,定期改善,加强菜肴质量,降低食堂成本,稳定服务质量。
以上是我个人20年年度工作总结,俗话说:“点点滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我将继续发扬优点,改正不足,不断积累经验,与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取,为公司的发展做出最大的贡献。
一、后勤管理
1、礼节礼貌、衣服整洁、微笑服务。
2、执行上级的指令,按服务程度与标准,高效率准确完成传菜工作。
3、开支前了解当班的传菜任务,明确重要客人及要会的传菜要求,传菜过程中不断检查菜的质量和数量,控制菜的质量、温度。根据客人的求控制传菜的速度。
4、执行上级指令,保质保量,餐具和疏菜的清洗工作。
5、督导员工正确合理作用洗涤剂,将餐厅和厨房送来的,用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作,在工作时应注意安全操作。
6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生,确保工作台餐具架达到卫生标准。
7、提高服务意识,提高效率,用餐高峰时期合理调配,明确各自工作内容,进行分工合作。
二、员工日常管理
1、对新员工,作培训工作,让她们有良好心态,熟练掌握工作。
2、对员工进行考核,了解员工的心理,相互沟通。
3、对优秀员工进行表章,提倡优秀先进的要学习,提倡团队精神。
三、工作中存在不足
1、工作中不够细节化,宴会多时主次不分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才现问题的存在。
3、员工之间缺少生气和活力。
四、20xx年工作计划
1、做好后勤部门员工管理,制度争明,分工明确。
2、员工之间多问题相互学习,相互借签,分享好的服务经验,提高个人素质和工作效率。
3、加强成本控制,节约费用开支,合理用水用电等。
4、做好与厨房及楼面的沟能工作。
5、强调部门之间协调关系。
6、做好食品安全卫生,抓好各项安全管理。
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